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烤豬扒飯 【所屬菜系】 微波爐菜 【特點】 【原料】 材料：豬扒、白飯各350克（約9兩半），蛋1只，番茄1個，磨菇5粒，紅蘿蔔25克（約6錢半），洋蔥（中）1個，蔥1條，青豆50克（約1兩半）。調味料：蒜茸、生抽、糖各1茶匙，雞汁、酒、粟粉各1茶匙，水1湯匙，油1茶匙。 【製作過程】 （1）豬扒洗淨，拍松後，加調味料醃約15分鐘。（2）番茄、磨菇、紅蘿蔔、洋蔥和蔥均切粒。（3）加油2湯匙在碟上，高火預熱1分鐘。（4）豬扒放碟上，高火煮1分鐘，取出翻轉，高火煮30秒，取出切長方條狀（5）蛋加少許鹽，打拌後，與白飯混合攪拌，放盛器上，高火煮1分鐘，翻拌後，再高火煮1分鐘，取出與蔥粒拌勻。（6）調拌芡汁，與已切粒的材料同伴勻，置盛器上，蓋上保鮮紙，留一開口處疏氣，高火煮2分鐘。（7）飯置深碗內，放上豬扒，芡汁和青豆淋在豬扒面，蓋上保鮮紙，留一開口處疏氣，用中高火煮2分鐘，便可供食。

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